Nos entreprises à l'honneur : Carrefour Laval
22 février 2011
ENTREPRISE DU MOIS – FÉVRIER 2011 - Carrefour Laval
Jean-Luc Paul président de la Chambre; Serge Rossignol, directeur
général adjoint, Carrefour Laval (Entreprise du mois de février 2011);
Chantal Provost, directrice générale de la Chambre; Jack Dell’Accio, président
Groupe Essentia (Entreprise du mois de janvier 2011); Michel Lessard,
président du Regroupement des jeunes gens d’affaires de Laval.
C’est en novembre 2009, après 14 mois de travaux, que le Carrefour Laval a levé le voile sur des espaces fraichement rénovés et sur son Quartier gourmet, un tout nouveau concept de restauration où la qualité du service, le décor, la variété et la présentation des mets répondent au gout des consommateurs d’aujourd’hui.
Pour Cadillac Fairview, il s’agissait d’un investissement de 54 millions, dont le but était d’inscrire la diversité culinaire au menu de l’expérience de magasinage.
En adhérant au programme LE VERT, ÇA RAPPORTE de Cadillac Fairview, le Carrefour Laval s’est hissé au rang de chef de file de l’industrie en matière de protection environnementale, d’efficacité énergétique, de préservation des matériaux et des ressources, d’innovation et de responsabilité sociale.
Avec le Quartier gourmet, le Carrefour réinvente la restauration en centre commercial au Canada. Née d’un concept audacieux, cette nouvelle aire offre un environnement design, confortable et écologique aux consommateurs par :
• L’utilisation d’une vaisselle réutilisable après lavage;
• Un système de traitement de déchets organiques;
• L’utilisation de hottes de technologie UV.
Ce concept démontre clairement le niveau d’engagement du Carrefour à réduire l’impact environnemental de ses activités. Ainsi, grâce à ses initiatives écologiques, le volume des déchets acheminés aux sites d’enfouissement est passé de 400 à seulement 50 tonnes.
Cette excellente performance démontre la collaboration exceptionnelle entre le Carrefour Laval et tous les restaurateurs du Quartier gourmet qui ont révolutionné leurs pratiques pour mieux protéger l’environnement.
Félicitations à cette entreprise pour cette initiative louable qui sera sans aucun doute imitée pour le plus grand bien de notre planète!
3003, boulevard le Carrefour
Laval (Québec) H7T 1C7
Téléphone : 450 687-2560
www.carrefourlaval.ca
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